热菜家常菜
简单清香的荷叶鸡
1、喜欢颜色深的用多点老抽上色2、尽量少用其他香辛味大的香料，不然会覆盖荷叶清香3、蒸的时候尽量离水位高点，不然容易很多汤汁各位厨友，我是小鱼儿看屏幕左下角，点下菜谱收藏，说不定哪天你就用到了上滑找到我的头像，点击可关注我，到主页查看更多我的菜谱哦！用去感受美食带来的快乐，有很香很香的味道，不信你试试需要购买手工冷吃兔等手工食品可以找我哟
配料表：
- 三黄鸡 （1只）
- 荷叶 （2－3张）
- 食用油 （2勺）
- 老抽 （5勺）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （4勺）
- 八角 （2小个（大的一个））
- 山奈 （1个）
- 花椒 （一勺）
- 小茴香 （半勺）
- 芝麻 （适量）
详细做法：
STEP1、一只三黄鸡
STEP2、把鸡屁股背上淋巴去掉，去腥味
STEP3、后面开个小口，最好别破肚，会影响香味渗透到肉里
STEP4、处理，步骤1、5勺或者更多老抽，给鸡按摩上色2、加入4勺盐继续按摩3、加入2勺料酒，继续按摩
STEP5、准备保鲜袋，把装好，汤汁倒进肚子里，装袋密封，放置4小时以上，最好是隔天晚上腌
STEP6、拿出来，厨房纸或者挂着风干水分
STEP8、准备香料，山奈1个花椒1勺小茴香10勺八角2小个
STEP9、开始制作把香料塞进肚子里把鸡摆好造型用荷叶包好
STEP10、包好后用绳子绑紧，上锅蒸1个小时
STEP11、蒸好后冷却
STEP12、打开，金黄金黄充满食欲的鸡好啦
STEP13、手势荷叶鸡，装盘，淋上汤汁，撒上芝麻，上桌
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