STEP1、牛腱化好后，切拳头大小的大块儿。

STEP2、2.1冷水下锅抄一下牛肉。2.2另煮一锅开水，把抄好的牛肉放在新鲜的热水里面。

STEP3、准备好的调料，一起丢在锅里。

STEP4、放酱油到这个颜色，可以更深一些，我这次的有点浅啦。

STEP5、这么多的糖，因为东北人儿不太爱甜，所以就一点点，熟了都吃不出来哈哈哈，喜欢甜的可以多加一些些。

STEP6、盐我放了这个勺子的四勺不是低钠盐哇，整整四勺

STEP7、咕嘟咕嘟炖哇炖，小火哦，不然汤汤该没了，1-2小时吧大概，时不时戳一戳牛肉，能用筷子能戳透牛肉就是熟了。

STEP8、大火收汤儿！噼里啪啦噼里啪啦！要完全干汤！

STEP9、我的牛肉好了！捞出来晾凉就吃吧！

STEP10、切的时候看好肌肉的纹路，我说不清！反正凭感觉叭！这样切很好吃就是了！