STEP1、土鸡切块

STEP2、凉水下锅，加料酒，姜，汆水去腥，水开捞出

STEP3、准备材料，姜片，葱段，八角，花椒，辣椒

STEP4、冰糖适量

STEP5、小火熬出糖色，一定小火，不然糊了就苦了

STEP6、下鸡块翻炒

STEP7、加入准备好的材料一起翻炒出香味

STEP8、加料酒适量

STEP9、生抽适量继续翻炒

STEP10、变成这个样滴

STEP11、加开水没过肉，加入适量的盐，小，小，我之前听过这么一句话

STEP12、收汁啦

STEP13、出锅，因为是一只土鸡，不舍得放太多的调味料来掩盖鸡肉的味道，这样简单的炖出来还是超级好吃