STEP1、牛肉按纹理方向切条，加淀粉、生抽、油、生姜腌20分钟。蒜台切段备用，青椒红椒切条，蒜切片。我这里没有放青椒，喜欢辣的可以放一些尖椒和小米椒）

STEP2、锅烧热放油烧至70左右，小火放蒜瓣炒香。

STEP3、将腌好的牛肉放进去中大火翻炒2分钟。盛出备用。

STEP4、锅内留底油，将蒜台放进去翻炒。

STEP5、待蒜台炒软后，将牛肉放进去一起炒。加入青红椒。

STEP6、最后放一点盐出锅。我这个蒜台炒得比较软，所以颜色差一点。如果喜欢脆一点的，基本可以早点关火。