STEP1、把切好的肉过一遍油

STEP2、化糖，超小火

STEP3、冰糖变成黄色的时候就放肉，千万别等着糖焦了，差不多就放吧，糖没裹到肉上也没关系，炒就行了。

STEP4、炒肉的时候，烧些开水。

STEP5、备好葱姜蒜

STEP6、把干辣椒，花椒，桂皮，八角，山楂干，陈皮，草果，香叶放到肉里，炒一下。

STEP7、加开水，葱姜蒜，水要没过肉。

STEP8、烧开

STEP9、小火

STEP10、吃个瓜看会电视，等一会儿。这时候可以蒸米饭了。

STEP11、隔一会儿要看看水还剩多少，水少一半的时候放红烧酱油和少许盐，然后接着炖。

STEP12、水变少了，把切好的土豆放进去，炒一下。

STEP13、尝一尝汤，应该很好喝。

STEP14、开大火，收一下汤汁，尝一尝肉，如果不够味可以加一些红烧酱油和盐调味。

STEP15、出锅的时候来点小葱花装饰，开始大碗吃肉，大碗喝茶的小生活。

STEP16、加了个美食滤镜，是不是超级诱人，味道好极了。