热菜家常菜
衢州油炸果
配料表：
- 鸡蛋 （1个）
- 水 （500g）
- 面粉 （100g）
- 葱 （若干）
- 盐 （适量）
- 藕 （2节）
- 辣椒 （适量）
详细做法：
STEP1、面粉、鸡蛋、少许盐加水调成稀糊状。
STEP2、藕和辣椒炒熟，凉后拌入葱花。
STEP3、油锅预热。
STEP4、模具底层加入少许面糊（刚好铺底），放入菜（压平），淋上面糊，轻微摇晃让面糊均匀沾满四壁，下油锅炸十余秒后脱模，油炸果脱模后短暂油炸捞起，待凉后二次下锅油炸至金黄色捞起沥干即可（油炸果脱模后将模具在油锅内烫2-3秒以免下次粘模不易脱模）
STEP5、温馨提示：喜欢吃辣的朋友，可以用瓢羹戳破油炸果放入辣椒酱，口感更佳。配上冰镇水晶糕可解腻！！
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