STEP1、牛鞭、牛尾开水煮出血水洗净，山药洗净去皮切段，党参、当归、枸杞、红枣洗净，姜切片（红枣忘了拍---对不起）

STEP2、锅加热倒油放入一半的姜片

STEP3、放牛尾在锅中小火煎一下

STEP4、煎至微黄

STEP5、放入牛鞭一起煎

STEP6、倒进黄酒翻炒5分钟

STEP7、捞出牛鞭、牛尾装在炖锅里，姜片和油倒掉

STEP8、锅中加水放入剩下的生姜、党参、当归，大火烧开

STEP9、烧开后上面浮出白沫，用勺子舀出倒掉，然后转入小火，开始慢炖

STEP10、1个半小时后，牛鞭牛尾差不多8成熟放入山药和红枣加盐转大火烧开后再转小火

STEP11、25分钟左右后红枣、山药炖熟放入枸杞

STEP12、中火5分钟后关火

STEP13、装碗上桌

STEP14、喝补汤、吃肉、吃鞭随你，淡淡的当归红枣味儿，微甜....