热菜家常菜
丁香豆蔻烧牛腱
配料表：
- 牛腱 （一块）
- 丁香 （4粒）
- 花椒 （少许）
- 干辣椒 （4个）
- 香叶 （2片）
- 八角 （1个）
- 桂皮 （1个）
- 葱蒜姜 （适量）
- 绿豆蔻 （4粒）
- 茴香 （少许）
- 青辣椒 （一个）
- 郫县豆瓣酱 （一勺）
- 生抽 （适量）
- 老抽 （少许）
- 料酒 （少许）
详细做法：
STEP1、香料包装挺精致的。
STEP2、牛腱一块，泡水洗净。
STEP3、煮水，加料酒，牛腱焯水。
STEP4、各种香料准备好。
STEP5、牛腱焯出血水，切片，方便成熟。
STEP6、锅里少放油，煸香调料。
STEP7、郫县豆瓣酱煸出红油。
STEP8、加水没过牛肉，大火烧制。加生抽老抽，炖至成熟。
STEP9、盛盘，撒上芹菜叶。有肉有筋，香料味道十足！
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