STEP1、将酵母、白糖、食用油、鸡蛋加入面粉，水少量多次加入，和成较软的面团，盖盖醒发约1小时，至两倍大小。

STEP2、将面团揉匀，擀成一元硬币厚的长方形，刷上油，撒上盐、五香粉、葱花。

STEP3、从底边往上叠成长条，切成约5公分宽的剂子。

STEP4、不粘锅刷上油，将剂子扯长，立起排放在锅里。盖盖醒发15分钟。

STEP5、开小小火，盖盖煎3分钟。

STEP6、在锅的两侧加入约80克清水，盖盖继续煎制10分钟。一定小火。

STEP7、花卷暄软，层次分明，底部焦脆，葱香浓郁！

STEP8、趁热开吃