STEP1、牛肉切小块

STEP2、放少许生抽

STEP3、一勺子色拉油，拌匀腌制下

STEP4、杏鲍菇切段

STEP5、葱切葱花，蒜瓣剥好，葱切段、姜切片

STEP6、调汁：生抽、老抽、蚝油、盐、料酒

STEP7、腌制好的牛肉放到高压锅里，加小半杯清水

STEP8、下姜片

STEP9、下葱段

STEP10、盖上锅盖，大火煮到高压锅上汽，小火5分钟，关火

STEP11、煮熟的牛肉，记得别煮干，要有点汤汁

STEP12、炒锅锅中放适量油，爆香姜片跟蒜瓣

STEP13、放杏鲍菇拌炒下

STEP14、倒入高压锅里的牛肉，连汤汁一起倒入

STEP15、盖在杏鲍菇上，杏鲍菇浸在牛肉汤汁里

STEP16、盖上锅盖，大火焖煮，让杏鲍菇吸收牛肉汤汁

STEP17、略煮之后打开锅盖稍稍拌炒下

STEP18、倒入调料汁大火拌炒上色入味

STEP19、倒入生粉水勾芡

STEP20、煮到汤汁稠，拌炒

STEP21、撒“蒜花

STEP22、出锅