STEP1、黄豆提前用水泡好

STEP2、腩切成块状

STEP3、好的牛腩冷水下锅氽烫去杂质和血沫

STEP4、烫的牛腩捞出备用

STEP5、番茄去皮切块

STEP6、锅里倒油后放入香味八角红椒蒜爆香

STEP7、倒入氽烫好沥干水的牛腩

STEP8、牛腩快炒后倒入老抽上色

STEP9、翻炒好的牛腩倒入黄豆继续翻炒

STEP10、倒入番茄块

STEP11、加入两个山楂

STEP12、翻炒后倒入料酒

STEP13、将翻炒好的食材盛到砂锅里小火慢炖

STEP14、炖到番茄出汁后加入少许青椒和食盐调味

STEP15、小火慢炖至汤汁变稠牛腩软烂即可关火,关火后不用开锅继续焖一会儿