热菜家常菜
萝卜烧牛腩
1、高压锅有专门的压蹄、筋和豆类的菜单，但是压出来其实已经过了，感觉那一刻牙齿的功能彻底被废了一样，可以选择其他功能压的！效果很好！不过如果盆友们真的很喜欢入口即溶的口感，可以选那些菜单！2、如果没有高压锅，用砂锅小火慢煮也可以的，时间要到1个小时左右！而且砂锅炖出来更香！
配料表：
- 牛腩 （一斤）
- 萝卜 （一根）
- 蒜头 （一个）
- 姜 （一块）
- 辣椒干 （一抓）
- 花椒 （一抓）
- 白酒 （1小勺）
- 生抽 （2勺）
- 豆瓣酱 （2勺）
- 冰糖三粒
- 八角一个
- 桂皮一小块
- 陈皮一小片
- 小茴香 （约30粒）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、牛腩洗干净，冷水下锅焯水取出，然后切块，我切的大约2cm厚
STEP2、准备好姜片，花椒粒，辣椒干和切粒的蒜头
STEP3、入油锅爆香
STEP4、下牛腩，炒至干水
STEP5、水干后，加入豆瓣酱，继续炒香
STEP6、然后加入除盐以外的所有调味料，继续炒
STEP8、炒均匀后放入两碗水，倒入高压锅压十五分钟(我选了煲粥的清淡功能键）
STEP9、压好后，取出倒入烧锅，放入盐，盖盖子焖几分钟即可！（这一步其实也可以省略，特别是赶时间的，在上一步加盐压好直接可以食用了！我做多这步的功夫是为了收汁，更香
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