STEP1、猪蹄去毛剁块。

STEP2、锅内焯水，出去血水和猪毛味。

STEP3、准备佐料。

STEP4、热锅热油后加入冰糖，炒糖稀。

STEP5、倒入洗净沥干的猪蹄翻炒两三分钟裹糖色。

STEP6、倒入料酒翻炒一分钟。

STEP7、加入佐料继续翻炒一分钟。

STEP8、加入生抽。

STEP9、加入老抽继续翻炒两分钟上色。

STEP10、倒入清水，大火煮开后关小火炖一个半小时。

STEP11、中间可以上下翻一下，防止部分不熟。

STEP12、加入盐和鸡精调味，洒上葱花即可出锅装盘。

STEP13、成品图。