STEP1、冷水下排骨加几片姜，开锅后10分钟捞出备用。

STEP2、葱姜蒜切好，米醋准备好。

STEP3、热油后调小火加冰糖

STEP4、小火熬糖炒至金黄色（不会熬等糖块全碎即可）

STEP5、下排骨翻炒至金黄。

STEP6、加备好的葱姜蒜，炒出蒜香味。

STEP7、加生抽和米醋翻炒后，加入热水。

STEP8、大火烧开，调小火10分钟后加适量盐，小火在煮10分钟。

STEP9、大火收汁加鸡精。

STEP10、完成。