STEP1、鸡小胸用刀面，刀面，刀面！【不是刀背哦】鸡大胸就切薄再。

STEP2、加料酒，生抽，大蒜沫搅拌腌渍半小时。可冷藏也可以室温【前提是26度左右】

STEP3、鸡排均匀拍上淀粉，裹一层蛋液，再里均匀裹上面包糠，码好待用。

STEP4、就是这个亚子啦！

STEP5、下油热锅，我电磁炉2200瓦加热两分钟，换1000瓦炸的鸡排。我锅小就一次放两片，注意时不时翻翻面，一锅3分钟左右就可以捞出来沥油了。

STEP6、炸好的亚子。

STEP7、摆盘的亚子。

STEP8、我蘸番茄酱吃，不蘸也可以哟！

STEP9、外酥里嫩，鲜嫩多汁