热菜家常菜
砂锅红烧猪蹄
砂锅炖一定要注意火候，可以用筷子戳一戳看看熟了没有。如果时间不允许，可以用高压锅煮。
配料表：
- 猪蹄 （1只）
- 八角 （1个）
- 冰糖 （5克）
- 花椒 （5粒）
- 姜 （3片）
- 桂皮 （1块）
- 老抽 （2勺）
- 生抽 （3勺）
- 料酒 （5勺）
- 香叶 （3片）
- 干辣椒 （3个）
详细做法：
STEP1、猪蹄用冷水烧开洗净晾干水分
STEP2、姜蒜辣椒等香料备好
STEP3、国内加入少许油，姜蒜香料炒出香味后加入猪蹄翻炒
STEP4、加入生抽老抽料酒继续翻炒均匀
STEP5、倒入砂锅，加入冷水，没过猪蹄，用中火煮开后小火慢炖70-80分钟，最后用大火收汁即可。
STEP6、装盘，可以撒上葱花，家里没有，所以我用罗勒叶代替啦。
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