STEP1、将猪肝切成片

STEP2、冷水猪肝入锅。

STEP3、加入料酒中火至水开。

STEP4、水开后，将猪肝捞起放入冷水洗净血水。

STEP5、将冷水煮开

STEP6、下面条煮好面，将煮面水倒掉，捞起煮好的面条淋冷水。

STEP7、再将冷水倒入锅中煮开，再将控水后的面条放入，加入食用油和食盐，拌匀。

STEP8、加入辣椒油，拌匀，改中火。

STEP9、加入凤球唛味极鲜酱油和猪肝，炒匀。

STEP10、切好葱花

STEP11、洒葱花入面，小火收汁。

STEP12、起锅。