STEP1、准备食材，排骨可以选择猪的肋排、脊骨、胫骨都可以

STEP2、将排骨放入水中浸泡30分钟，期间换两次水

STEP3、将排骨冷水下锅加入两勺料酒，开锅后撇去浮末

STEP4、捞出清洗干净

STEP5、锅中倒适量食用油加入排骨

STEP6、炒至排骨表面微微发黄加入葱姜蒜继续翻炒出香味

STEP7、加入2勺生抽、1勺老抽、1勺料酒倒入末过排骨的开水

STEP8、加入其他香料、2勺盐、1小勺花椒粉、1小勺白糖、

STEP9、小火炖煮50分钟

STEP10、根据个人喜好选择留部分汤汁或大火收干汤汁

STEP11、咬一口肉质软烂，每一块肉都浸足了滋味

STEP12、大口吃肉真过瘾