热菜家常菜
爆炒猪肝
配料表：
- 猪肝 （适量）
- 红椒 （1个）
- 青椒 （1个）
- 洋葱 （1个）
- 玉米淀粉 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 蚝油 （适量）
- 盐 （适量）
- 糖 （适量）
- 陈醋 （半勺）
详细做法：
STEP1、将青红椒切块，洋葱切小块，姜切片，猪肝切片
STEP2、猪肝在清水里浸泡一个小时，洗干净，在切成薄片的猪肝中加入适量玉米淀粉搅拌匀腌制一下
STEP3、现在开始调酱汁，酱汁：碗中倒入生抽一勺，老抽半勺，蚝油一勺，陈醋半勺，盐：糖1：1用筷子搅拌均匀
STEP4、平底锅中加入适量的清水烧开，冒泡倒入猪肝5秒立即捞出
STEP5、变粉红色即可
STEP6、起锅烧油放入姜片煸炒后加入洋葱块翻炒均匀
STEP7、再加入青红椒大火翻炒片刻
STEP8、再加入调好的酱汁翻炒均匀
STEP9、最后加入猪肝
STEP10、大火翻炒即可
STEP11、出锅装盘
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