STEP1、大肠头翻过来，撕掉肥油，清洗干净

STEP2、倒入白醋揉搓一下，用清水洗净。

STEP3、清洗后的大肠放入高压锅，加入葱姜生抽老抽三小勺盐，八角桂皮罗汉果，开锅后炖15分钟

STEP4、准备配菜尖椒洋葱红椒切块，葱姜蒜

STEP5、煮好后捞出大肠

STEP6、将大肠切段

STEP7、下葱姜蒜，洋葱爆锅，喜欢吃辣的，可放入干辣椒，翻炒几下，下其他配菜

STEP8、下配菜翻炒

STEP9、放入大肠，加料酒，生抽，耗油，糖鸡粉翻炒，最后淋葱油出锅。

STEP10、出锅