热菜家常菜
不放油的红烧猪蹄
不想煲时间太久也可以先用高压锅把猪脚压个5分钟
配料表：
- 猪蹄 （1只）
- 冰糖 （1克）
- 八角 （2个）
- 干辣椒 （5个）
- 料酒 （2勺）
- 香叶 （5片）
- 姜 （10片）
- 桂皮 （1块）
- 盐 （根据口味调入）
- 葱 （2根）
详细做法：
STEP1、猪脚一只砍断
STEP2、水烧开加入姜片，料酒到猪脚下去煮10分钟左右
STEP3、焯好水的猪脚到出清水冲洗干净
STEP4、锅里放入冰糖小火慢慢炒化
STEP5、冰糖炒至变色起泡后到入猪脚翻炒
STEP6、加水，水要多加一些要不然煮不烂
STEP7、到入姜片、八角，桂皮，香叶、葱段，辣椒
STEP8、煮过半个小时后加入盐
STEP9、收汁如图就可以了
STEP10、一到美味软糯的红烧猪蹄就做好了
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