热菜家常菜
麻辣排骨烧芋儿
配料表：
- 排骨 （500克）
- 芋头 （6个）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 花椒 （20粒）
- 姜 （5片）
- 蒜 （5瓣）
- 干辣椒 （10个）
- 八角 （2个）
- 香叶 （2片）
- 桂皮 （1块）
- 老抽 （1勺）
- 生抽 （1勺）
- 料酒 （2勺）
- 冰糖 （5克）
详细做法：
STEP1、锅里放水，放入排骨，烧开2分钟左右捞起，清水冲洗干净
STEP2、准备花椒，姜丝，大蒜，八角，茴香，香叶，桂皮
STEP3、干辣椒切段
STEP4、锅里放油，油烧5成热，放入干辣椒，花椒，大蒜，姜丝翻炒一分钟，开小火放入一勺郫县豆瓣酱
STEP5、倒入排骨翻炒
STEP6、然后放入老抽1勺，生抽1勺，少许料酒，3粒冰糖
STEP7、继续翻炒2分钟
STEP8、把排骨放到沙锅里面，加入开水，水跟排骨齐平，放入茴香，八角，香叶，桂皮，加盖煮25分钟
STEP9、芋儿洗净，削皮，切块，备用
STEP10、排骨快熟的时候放入芋儿，继续煮15分钟左右
STEP11、起锅，洒点葱花
