STEP1、羊肉切块

STEP2、准备好调料，吃辣椒的可以加干辣椒，忘记放香叶了

STEP3、羊肉冷水入锅，焯水。

STEP4、花椒一把

STEP5、炼花椒油，然后把花椒捞出

STEP6、加入姜蒜八角草果等

STEP7、加入羊肉煸炒

STEP8、加入料酒老抽和生抽

STEP9、煸炒后，再加入水，高压锅上汽后压十分钟。水量根据个人需求来加。

STEP10、准备胡萝卜和土豆

STEP11、切块

STEP12、放入压好的羊肉中，再压五分钟

STEP13、准备大葱

STEP14、五分钟后关火，开盖拌入大葱，盖上高压锅，闷一会，闷熟大葱，出锅。