STEP1、把猪排洗净，用厨房专用纸擦干。

STEP2、把猪排放在一个没有水的案板上用刀背儿轻轻拍打，注意拍打时不要用力过猛横竖拍正反面都要拍打。

STEP3、拍打好了以后放上盐沾上生粉，然后再裹上一层鸡蛋，最后占一层面包糠都占好以后放进一个没有水的盘子里用保鲜膜封上，放进冰箱里，20分钟后取出。

STEP4、锅里要多放一点油最后在把猪排放进锅里炸一炸，炸成两面金黄色的就可以了。

STEP5、好了，香喷喷的炸猪排就做好了，在盘子中间放上一点甜面酱，就可以吃了。