热菜家常菜
红烧猪蹄
用高压锅做猪蹄超级简单喔
配料表：
- 猪蹄 （3只）
- 冰糖 （120克）
- 葱 （2段）
- 姜 （10片）
- 蒜 （半头）
- 花椒 （100粒）
- 大料 （5粒）
- 桂皮 （2段）
- 干红辣椒 （10颗）
- 香叶 （5片）
- 生抽 （2匙）
- 老抽 （2匙）
- 料酒 （2匙）
- 白糖 （2匙）
- 盐 （1匙）
详细做法：
STEP1、猪蹄清洗干净去毛
STEP2、配料如图
STEP3、猪蹄做不好会有很重的骚臭味一定要用大火焯5分钟
STEP4、炒勺里加入食用油放入冰糖炒糖色
STEP5、准备猪蹄下锅
STEP6、翻动猪蹄使其充分裹到冰糖
STEP7、加入葱姜蒜
STEP8、加入花椒大料桂皮香叶干红辣椒炒出香味
STEP9、加入老抽
STEP10、加入生抽
STEP11、加入料酒
STEP12、加糖调味
STEP13、添适量开水将猪蹄及配料移入电压力锅内
STEP14、选择蹄筋高压
STEP15、高压结束已经很烂很烂了色泽很好
STEP16、将猪蹄放入砂锅内加适量盐大火收汁
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