STEP1、猪前蹄要卖家切好处理干净，回家自己很难处理的去毛！我这上面有毛，为什么？因为我忘记去了。下锅飞水，去渣滓再煮5分钟后捞起来备用

STEP2、配料都准备好

STEP3、下油锅，融化冰糖，要不时的搅拌一下不能烧的太过也不能还有冰糖颗粒，这个度要抓准了就像男人一样太早还很青涩晚了就…

STEP4、先放猪蹄翻炒上色再加调料香叶，桂皮，干辣椒，八角，生姜继续翻炒

STEP5、春笋滚刀切好入锅，翻炒均匀

STEP6、加生抽老抽翻炒上色

STEP7、加啤酒一听，香味浓郁呀不要觉得闻不到，肯定有的

STEP8、将所有材料倒入高压锅，加水末过猪蹄，加红枣

STEP9、当当当当…上汽中火30分钟后关火开盖后一切都刚刚好倒回大锅加陈醋，就不油腻就烤这一勺醋了开大火收汁

STEP10、装盘，撒上葱花即可我这还有香菜是的，随意