STEP1、我们今天要用的主材，分别洗净。

STEP2、用刀在鸡翅中上划两刀，方便做的时候入味。

STEP3、浸泡（去除血水），焯水，去血末，冲洗干净。

STEP4、辅料也清洗干净，姜切片，葱、蒜苗切段备用。

STEP5、土豆切片，冲洗干净。

STEP6、胡萝卜切片。

STEP7、起锅热油，油热放入葱姜八角花椒香叶炒出香味。

STEP8、下入鸡翅中。

STEP9、上色后烹入料酒，生抽，老抽继续翻炒。

STEP10、炒出香味，加入热水，没过翅中。

STEP11、大火煮开，转小火焖煮10分钟。

STEP12、下入土豆片、胡萝卜片。

STEP13、继续焖煮五分钟。大火收汁。

STEP14、放入蒜苗，加入盐、糖、胡椒粉调味，翻炒几下出锅。

STEP15、成品。

STEP16、是不是很诱人呀

STEP17、我要开动啦