STEP1、洗干净减掉指甲，毕竟脏哈哈，自己吃还是喜欢减掉，料酒汆水，捞出

STEP2、备料如上

STEP3、呐，茶勺和汤勺对比如图

STEP4、聊，这个是一茶勺的耗油

STEP5、这个一茶勺糖，把上述的所以酱油啦，醋啦，糖啦，盐啦，耗油都倒在一个碗里备用，酒不是这里的，酒是汆水时候的

STEP6、油烧热转小葱姜蒜和八角煸香，葱油真的很香

STEP7、倒鸡爪稍微翻炒下

STEP8、混合好的料统统倒进去，翻炒均匀

STEP9、水，没过爪子

STEP10、就像这样，大火烧开后转小

STEP11、差不多烧干了再大火收一下汁水，完成，撒葱花，出锅，开啃，好吃好吃