STEP1、洗净鸡爪

STEP2、用剪刀剪去鸡爪上尖尖的

STEP3、锅内放水，剪完的鸡爪放入，煮开焯水去腥

STEP4、煮开后捞出

STEP5、用冷水冲洗干净备用，多冲洗几遍，防止粘住

STEP6、准备好材料

STEP7、锅内放油烧热依次放入：花椒、干红辣椒、葱花放入鸡爪，翻炒一会儿

STEP8、依次倒入：料酒、生抽、老抽、适量的盐

STEP9、放入水，不要完全沒过鸡爪，图中这样刚好

STEP10、大火烧开后小伙慢炖期间注意水量，不要烧干了

STEP11、最后洒入葱花

STEP12、出锅盛盘美味无极限