STEP1、准备一只大鸡腿，洗干净，用叉子扎松

STEP2、切花刀，放入碗中，加入葱片，姜片，

STEP3、料酒1勺，生抽2勺，奥尔良粉多一点

STEP4、抓匀腌制20分钟以上

STEP5、再准备一个大点的碗放入面粉，淀粉，少量盐，混合均匀

STEP6、腌制好的鸡腿均匀的裹上一层面粉

STEP7、两面都要裹上

STEP8、沾一下水打湿鸡腿

STEP9、再裹一层面粉，这个动作可以多重复几次

STEP10、再裹一层面粉，这个动作可以多重复几次

STEP11、锅中加热，加热至五成热下鸡腿，小火慢慢炸熟

STEP12、炸至过程中要经常翻面，让鸡腿受热均匀

STEP13、炸好后捞出就可以开动啦外酥里嫩，还爆汁