热菜家常菜
比利时炸翅根
1.红甜椒粉是上色的，无盐也辣。2.卡真粉是种混合香料。3.调味料具备的情况下用黑椒腌料代替。4.密度相对，腌制4小。猪的密度最大，腌制，腌制。5.卡真粉可以多放，黑白胡椒用多，粉用量最少起提鲜作用，白葡萄最后放主作用是去腥，拇指按住瓶口倒出少量即可。6.提前裹面粉，面粉吸取内水分，炸出的比较。7.油温170的表现：油面晃动，出现波纹，手掌距离油面5cm有明显炙手感。油温，外壳硬实。
配料表：
- 黑胡椒 （适量）
- 白胡椒 （适量）
- 白葡萄酒 （适量）
- 鸡粉 （适量）
- 卡真粉 （适量）
- 红甜椒粉 （适量）
- 鸡翅根 （一斤）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、先来一个调料大合影。
STEP2、鸡翅根清洗干净。
STEP3、将鸡翅根在细小的一头环切。
STEP4、剥离骨头并翻转过来。
STEP5、使鸡皮在内，肉在外。
STEP6、加上所有的调料搓揉后腌制4小时以上。
STEP7、腌制结束后裹面粉炸制。裹面粉后轻微抖动，去掉多余面粉。
STEP8、油温升到170，调小火，下锅炸。入锅后1分钟内不能翻动（掉渣。
STEP9、炸3分钟捞出。
STEP10、大火升油温，达到170，调小火复炸3分钟，沥油。
STEP11、出锅，摆盘。
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