热菜家常菜
红烧酱香猪蹄
注意，熬冰糖时一定要小火
配料表：
- 猪蹄 （500克）
- 冰糖 （5克）
- 老抽 （2勺）
- 八角 （2个）
- 花椒 （23克）
- 料酒 （2勺）
- 干辣椒 （3个）
- 葱 （1根）
- 姜 （适量）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （适量）
- 香叶 （2片）
- 花生米 （50克）
详细做法：
STEP1、把洗好的猪蹄放入料酒姜片冷水下锅掉水捞起备用
STEP2、放适量植物油，倒入冰糖
STEP3、小火将冰糖熬制成焦糖色
STEP4、倒入备好的猪蹄进行翻炒至上色，倒入生抽老抽料酒继续翻炒
STEP5、锅中倒入开水没入猪蹄，将准备好的花生米，配料一起倒进去，盖上锅盖小火炖已一小时左右，由于中午有客人吃饭时间比较紧生姜大蒜忘记拍了
STEP6、待时间差不多，大火收汁即可
STEP7、撒上葱花装盘
STEP8、完美收工
STEP9、是不是很诱惑人
STEP10、今天第一次做很成功，更是激动，让我撑死啦
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