STEP1、1将鸡腿去骨，切断筋。

STEP2、2鸡腿用刀滑几刀，等下会更入味！

STEP3、3洗净，沥干水分，再用厨房纸巾吸干水分，避免等下入锅煎时被油溅！

STEP4、4切好姜片，大蒜，洋葱，西蓝花，备用！

STEP5、5调好酱汁：一勺耗油，一勺老酒，两勺生抽，黑胡椒粉，糖。

STEP6、6烧水放一点点盐，水开了，烫一下西蓝花，捞出，备用！

STEP7、7锅里热油，放入大蒜，姜片，洋葱，爆炒出香味！

STEP8、8把鸡腿肉放在炒料上，皮朝下煎，变色后翻面。

STEP9、9另一面也煎好了，就捞出鸡腿，把其余的都倒掉！

STEP10、10鸡腿重新入锅，倒入调好的酱汁，大火煮2-3分钟即可。

STEP11、11加水没过鸡腿，大火烧开后转小火。

STEP12、12汤汁变少，改大火，再加入一点点黑胡椒酱，炒一会，收汁，即可出锅！

STEP13、13摆盘，撒上白芝麻，黑胡椒粉即可享用咯！