热菜家常菜
红烧羊排
一定要用温开水哦，不然肉质会变老
配料表：
- 羊肋排 （2斤（伊泰北牧田园））
- 细葱 （2根）
- 姜片 （3片）
- 蒜瓣 （4颗）
- 干辣椒 （3个）
- 花椒 （40粒）
- 八角 （3个）
- 炖肉料 （1包）
- 冰糖 （3颗）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （1勺）
- 干姜粉 （1勺）
- 花椒粉 （1勺）
- 糖 （1勺）
- 盐 （3勺）
详细做法：
STEP1、1.准备羊肋排2斤可供2-4人食用
STEP2、2.配料细葱2根，切段；姜片3片，切丝；蒜瓣4颗，切丝；干辣椒3根；花椒1小把，约40颗；八角3颗；炖肉料1包；冰糖3颗。
STEP3、3.羊排沿骨头生长方向分割开
STEP4、4.锅中放冷水，放入所有羊排，加料酒，浸泡15分钟左右。
STEP5、5.锅热后，爆香花椒、八角、干辣椒，再放入葱姜蒜。
STEP6、6.炒香配料。
STEP7、7.放入所有羊排，煎制两面微微金黄。
STEP8、放入两勺生抽
STEP9、1勺老抽
STEP10、1勺干姜粉
STEP11、1勺花椒粉
STEP12、1勺糖
STEP13、3勺盐
STEP14、煎制颜色均匀
STEP15、加入温开水，没过羊排即可，放炖肉料和冰糖
STEP16、大火烧开后收汁
STEP17、出锅后撒芝麻、孜然、辣椒粉即可食用。
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