STEP1、羊肋排切块,洗净,备用.

STEP2、姜切片,葱切葱花,干辣椒切段.

STEP3、土豆切块.

STEP4、羊肋排过沸水焯熟,去血水.

STEP5、捞出,沥干水分,备用.

STEP6、锅内放适量的油,待油热,放入葱,姜,干辣椒,花椒粒和八角爆香.

STEP7、加入羊排.

STEP8、倒生抽调味,老抽调色,翻炒均匀.

STEP9、添水至刚刚没过羊肋排.

STEP10、加入白砂糖,盐,香叶调味.

STEP11、加入土豆块,盖盖,大火烧开,转小火,焖35-40分钟.

STEP12、开盖,大火收汁,盛盘,撒葱花即可.