STEP1、鸡腿先用水泡半个小时，清洗干净，用刀在上面划几刀，方便腌入味）放盐和生粉，姜丝抓匀腌两个小时以上。

STEP2、适量的面包糠。

STEP3、鸡蛋打在碗里搅成蛋液。

STEP4、把鸡腿放在面粉里裹一下。

STEP5、锅里放油，烧至八成热。

STEP6、把鸡腿放在蛋液里滚一下，让鸡腿整个沾上蛋液。

STEP7、再放到面包糠上滚一下，沾上面包糠。

STEP8、入锅炸。

STEP9、直至变成金黄色，浮起来即可起锅。

STEP10、装盘。