热菜家常菜
红烧鸡爪
收汁要不停的翻炒，留一点汁摆盘会好看些
配料表：
- 鸡爪 （450克）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2个）
- 生抽 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 冰糖 （1个）
- 姜 （1块）
- 葱 （2根）
- 蒜 （1个）
- 料酒 （适量）
- 盐 （适量）
详细做法：
STEP1、食材备好
STEP2、姜蒜切片，葱切段
STEP3、鸡爪洗净，剪去指甲
STEP4、把鸡爪剁成2块
STEP5、锅中放水，把鸡爪，姜片，料酒放入，煮开捞出浮沫
STEP6、把鸡爪清洗干净备用
STEP7、锅中放油，油热放冰糖，小火慢慢炒，炒至变色
STEP8、放入姜片，葱段，蒜片，八角，香叶炒
STEP9、再放入鸡爪炒至均匀的上色
STEP10、再放入料酒，生抽，老抽和盐炒出香味
STEP11、倒入清水淹过鸡爪，大火烧开，小火慢炖20分钟
STEP12、时间到时，大火收汁
STEP13、出锅即可
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