热菜家常菜
红烧十三香鸡爪
配料表：
- 十三香 （2勺）
- 姜 （4片）
- 八角 （5个）
- 盐 （少许）
- 鸡精 （少许）
- 生抽 （2勺）
- 老抽 （2勺）
- 大葱 （半颗）
详细做法：
STEP1、特地买的斩骨刀，用起来爽
STEP2、洗净，斩两半
STEP3、葱姜入水，烧沸腾
STEP4、焯水，不过一般不出多少血水，放点料酒
STEP5、用凉水浸泡，烧好了比较爽滑
STEP6、油温不要太高再放，那样会炸，而且焯水过后鸡爪已经半熟了，低温油入锅
STEP7、老抽上色，生抽调味，生抽也可以后放
STEP8、八角，十三香，放水，不要太多，喜欢辣的可以放一点
STEP9、收汁
STEP10、嫩滑爽口
STEP11、色彩也可以
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