热菜家常菜
红烧鸡爪
1、煮40分钟已经是酥烂入了，如果想要嚼劲可以自己减少烹饪时长。2、辣度根据个人调节，喜欢吃辣可以多放一些小米椒。3、冰糖必不可少，不要觉得甜。适当甜能提鲜，而且冰糖还能增让食物看起更光亮诱人。4、炖鸡爪可以用啤酒，煮，还能去腥
配料表：
- 鸡爪 （700克）
- 生姜 （30克）
- 花椒 （10克）
- 大葱 （1根）
- 老抽 （20克）
- 生抽 （30克）
- 料酒 （30克）
- 冰糖 （20克）
- 香叶 （2片）
- 八角 （2颗）
- 桂皮 （1段）
- 干辣椒 （3颗）
- 小米椒 （3颗）
详细做法：
STEP1、鸡爪剪去脚趾甲后洗净，切2片生姜和一段大葱，准备1粒花椒；
STEP2、鸡爪冷水入锅，放入葱姜和花椒，焯水；
STEP3、沸腾后再煮3分钟，煮出血水；
STEP4、捞出冲洗干净；
STEP5、准备好香料和调味料；
STEP6、锅洗净擦干，启动烹饪模式，锅热了后放油和冰糖；
STEP7、熬到深褐色，表面起泡；
STEP8、放入鸡爪翻炒；
STEP9、放入香料、生抽、老抽和料酒；
STEP10、加入适量500毫升清水，（或者一瓶啤酒）煮沸后盖上盖子炖；
STEP11、出锅前尝一下味道，根据个人口味调味
STEP12、来杯啤酒，开始吃吧
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