STEP1、把四珍切块，芹菜切段，生姜少许切丝，肥肉切块

STEP2、把油烧热，放入肥肉爆香，中火

STEP3、小炒几秒后，放入姜丝，一起炒

STEP4、炒熟一点后，放入一小半勺盐，继续翻炒

STEP5、炒熟一点后，放入鸡心，鸡肠，鸡胗，继续翻炒20秒

STEP6、接着放入鸡肝，翻炒

STEP7、放入料酒，沿着锅壁浇下

STEP8、盖上锅盖，蒙上30秒

STEP9、打开锅盖，翻炒一下，放入木耳蘑菇

STEP10、翻炒一下，放入开水

STEP11、量大概这么多

STEP12、翻炒，盖上锅盖，焖上一分钟，大火

STEP13、打开锅盖，放入切段的芹菜！

STEP14、生抽少许，

STEP15、两勺味精

STEP16、翻炒一下就可以出锅了！！