STEP1、番茄洗净用刀划十字

STEP2、在开水里烫至卷皮马上捞出

STEP3、烫过水的皮很轻松的就会剥落下来

STEP4、切块

STEP5、两颗鸡蛋打散

STEP6、大蒜和小葱都切好备用

STEP7、热锅放少许油，油热后倒入鸡蛋（我家是麦饭石的油不热也不会粘锅，铁锅的话一定要等油热再放鸡蛋，不然会粘在锅底令人很火大）

STEP8、将煎熟的鸡蛋铲碎盛出备用

STEP9、另起热锅放油（这次油可以适量多加一点，没过锅底为宜）加入蒜末

STEP10、蒜末炒香之后放入番茄

STEP11、加入酱油不停翻炒，至汁水全部炒出来，像图片一样即可

STEP12、加入煎好的鸡蛋翻炒均匀即可出锅

STEP13、装盘撒上葱花，番茄炒蛋盖饭，我想没有三碗饭绝对不会离开餐桌（偷笑ing）