STEP1、1.鸡肉剁快，洗净控干，防止煸炒时崩油。

STEP2、2.香菇提前泡发好，洗净捞出备用。

STEP3、3.锅内倒入少许油，七成热。

STEP4、4.放入鸡肉煸炒，不断得翻搅。以防糊锅。

STEP5、5.把鸡肉里的水分炒干，鸡油炒出，放入调料。继续煸炒。

STEP6、6.炒出调料的香味。

STEP7、7.倒入开水。

STEP8、8.加盖炖煮半小时。

STEP9、9.加盐，加入香菇。在炖煮20分钟。

STEP10、10.香喷喷的鸡肉出锅啦。

STEP11、11.营养美味。