STEP1、将鸡胗、鸡心清洗干净 切片（一定要反复清洗干净哟）鸡心基本上切成一半左右鸡胗也差不多切成同样的大小

STEP2、切葱、姜少许备用

STEP3、开水 焯鸡心、鸡胗 倒一点料酒

STEP4、待变色捞出

STEP5、开火 锅里放油 将葱、姜 翻炒出香味

STEP6、鸡心鸡胗下锅翻炒 放入 盐、酱油、鸡粉（或味精）如果觉得颜色不够加一点老抽哦大火炒约3-4分钟就可以出锅了炒的时候如果出汤了可以调一点点水淀粉勾芡

STEP7、好啦完成！ 这是米哈哈在这里给大家发的第一道菜哟 —爆炒鸡杂 快试试吧 完美！