热菜家常菜
沙姜炒鸡
沙姜的量可以按自已的喜好来增减，如果一开始怕吃不习惯这个味道，可以放少量来尝试．调味料里用到的酒，很多人喜欢用白酒，也可以换成黄酒。
配料表：
- 三黄鸡 （半只）
- 沙姜 （30克）
- 蒜 （3小个）
- 白酒 （1大匙）
- 酱油 （1大匙）
- 食盐 （1小匙）
- 清水 （小半碗）
详细做法：
STEP1、将鸡洗净切块，沙姜去皮洗净，拍扁后剁碎
STEP2、炒锅内放油，放蒜头爆香
STEP3、将沙姜倒进锅内，大火爆香翻炒片刻
STEP4、将鸡块倒进锅里
STEP5、继续大火翻炒
STEP6、加入一大匙黄酒，炒匀
STEP7、加入小半碗清水，盖上锅盖，转中火焖５分钟左右
STEP8、加入一大匙酱油
STEP9、再翻炒１分钟左右即可
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