热菜家常菜
红烧三黄鸡家常版
这道菜就是简单的家常红烧做法，但也有几点需，要提醒的:1、在超市买回来的冻鸡不能用热水直接化开，那样鸡肉就不紧致了，吃起来发柴，要用水龙头的水冲洗自然化开或用微波炉的解冻功能化开。2、烹饪时白醋算是点睛之笔，要在其他调味品之前放，肉质会鲜嫩。3、配菜依个人口味随意搭配，但不能用味道反差太大的，比如萝卜，那样的话做出来完全不是一个味道。4、吃完要运动，吃的太饱会走不动的
配料表：
- 三黄鸡 （1只）
- 土豆 （半个）
- 胡萝卜 （半个）
- 青辣椒 （半个）
- 鲜香菇 （3个）
- 洋葱头 （半个）
- 大蒜 （5瓣）
- 姜 （两片）
- 八角 （半个）
- 白醋、生抽、老抽、耗油 （适量）
- 啤酒 （半瓶）
- 盐、白糖、鸡精 （适量）
- 干辣椒 （2个（可不放））
详细做法：
STEP1、上好的三黄鸡一只（我在超市买的带包装冷冻的）
STEP2、改刀切成小块
STEP3、辅料切成喜欢的形状
STEP4、爆香料切好备用
STEP5、热锅凉油将洋葱、生蒜、姜片、八角、干辣椒翻炒爆香。
STEP6、下入鸡肉块煸炒，将肉块炒制变色变干。（肉块炒成白色）
STEP7、点上少许白醋（肉会更加鲜嫩）
STEP8、放生抽适量（后补的图）
STEP9、放老抽适量上色
STEP10、放适量耗油提鲜
STEP11、啤酒半听（我用的是大听的，品牌随意，没有也可以放料酒）
STEP12、加入适量清水，（没过鸡肉便可）
STEP13、大火烧开放入食用盐、白糖、鸡精转小火，盖上锅盖炖15—20分钟，（时间以鸡肉熟烂为准）
STEP14、倒入配菜，土豆和香菇先行入锅，大火收汁，出锅前两分钟在放胡萝卜和青椒。
STEP15、摆好桌子、椅子、筷子、勺子，上菜上大米饭，开造。
STEP16、孩子吃的很开心
家常菜做法
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