STEP1、猪肉洗净切3—4厘米大小方块或长方块。

STEP2、准备好葱、姜、冰糖、料酒等调料

STEP3、将切好的猪肉放入热水中焯2—3分钟

STEP4、铸铁锅内放入少量植物油烧热，然后加入冰糖，烧至金黄色，调成最小火。

STEP5、放入肉翻炒两三分钟

STEP6、再加入葱姜料酒酱油等各种调料继续翻炒

STEP7、炒至肉全部上色

STEP8、然后加入500克清水，盖上盖子最小火焖40分钟

STEP9、这时候肉已经熟了，还有一点汤汁。

STEP10、将切好的土豆放入锅内翻炒一下，盖上盖子还是最小火焖4分钟。

STEP11、关火再焖2分钟，淡的话可以加少许精盐，铲子搅拌一下撒上点香葱就可以吃了。

STEP12、怎么样，是不是很有食欲。

STEP13、感觉土豆要比肉还要好吃。