热菜家常菜
西红柿炒鸡蛋，如何做的更好吃？
1，打散鸡蛋时，加一勺清水鸡蛋更鲜嫩，加盐能留住底味。2，鸡蛋煎至七成熟即可。3，出锅前加少许盐和生抽味更鲜。建了一个美食群，持续分享简单易做又美味的家常菜谱，喜欢下厨或对菜谱有疑问的小伙伴都可以加我入群交流。：lcyan0816热爱生活，以食会友。谢谢你的关注
配料表：
- 西红柿 （3个）
- 鸡蛋 （2个）
- 盐 （适量）
- 葱 （1根）
- 蒜头 （2瓣）
- 生抽 （适量）
详细做法：
STEP1、西红柿冷水浸泡十分钟，去表层的农药。对半切成四小块，两个鸡蛋加两勺清水和少许盐，充分打散。
STEP2、热锅，冷油，加入鸡蛋煎至七成熟。（煎鸡蛋的时间一定不要太长，鸡蛋煮的时间长影响口感）
STEP3、盛出备用。
STEP4、锅中热油，加入两瓣蒜头爆香，倒入西红柿翻炒。
STEP5、加半碗冷水。
STEP6、大火煮至收汁，用锅铲把番茄对半断开（原来一个切成4块，现在分成8块）
STEP7、加入鸡蛋，加适量盐和生抽翻炒两下即可出锅。
STEP8、装盘撒上葱花，鲜香嫩滑的番茄炒蛋。准备开饭啦
