热菜家常菜
西芹木耳炒虾球
配料表：
- 西芹 （250克）
- 泡发木耳 （50克）
- 胡萝卜 （半根）
- 虾（虾仁） （100克）
- 姜丝 （适量）
- 白胡椒粉 （少许）
- 盐 （2克）
- 糖 （2克）
- 生抽 （5克）
- 食用油 （适量）
详细做法：
STEP1、木耳提前泡发，可以选择鲜虾或者冷冻虾仁，西芹借助刮皮刀去掉芹菜筋.
STEP2、虾去头，去皮，留下虾尾最后一节，用刀剖开虾背，取出虾线，放一点点盐和胡椒粉腌制十分钟.
STEP4、锅中放油，烧热后先放虾球，煎至两面变红，盛出备用.
STEP5、还用刚才煎虾的油，放入姜丝煸香，放入西芹和木耳翻炒，放盐、白糖、生抽调味.
STEP6、最后放入虾球和胡萝卜翻炒片刻即可出锅.
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