热菜家常菜
蒜苔炒牛肉丝
配料表：
- 蒜苔 （1把）
- 牛肉 （250克）
- 淀粉 （1勺）
- 老抽 （1勺）
- 料酒 （半勺）
- 生抽 （2勺）
- 盐 （少许）
- 白砂糖 （2小勺）
- 黑胡椒 （少许）
- 姜 （2片）
- 红葱头 （1个）
- 小葱 （1根）
详细做法：
STEP1、牛里脊切丝，加一勺生粉和半勺料酒
STEP2、1勺生抽
STEP3、少许黑胡椒
STEP4、1小勺白砂糖
STEP5、拌匀腌制半小时
STEP6、姜片切末，红葱头切丝，小葱切末，蒜苔切段洗净滤水
STEP7、热锅冷油，下红葱头和姜末，爆香
STEP8、加入牛肉丝
STEP10、加一勺老抽
STEP11、1勺生抽
STEP12、加小半碗水，翻炒一下，加盖中小火焖5分钟
STEP13、根据咸味，加入少许盐
STEP14、加1小勺白砂糖，大火收汁
STEP15、出锅，撒上小葱
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