热菜家常菜
追剧必备的——红烧鸭掌
1.加入鸭掌后须开启反转；2.这里用了30分钟烹煮，喜欢软烂口感的可以加时至35—40分钟；3.150克水为1个半量杯满
配料表：
- 鸭掌 （500g）
- 油 （40g）
- 葱段 （15g）
- 姜片 （25g）
- 料酒 （25g）
- 生抽 （25g）
- 老抽 （30g）
- 冰糖 （25g）
- 八角 （2个）
- 水 （150克）
详细做法：
STEP2、5分钟，50，速度5清洗去杂质；
STEP3、洗完后的鸭掌；
STEP4、用刮铲将鸭掌取出；
STEP5、称取40g油，称取；
STEP6、3分钟，120，小勺爆香；
STEP7、爆香后的葱姜；
STEP8、加入鸭掌，3分钟，速度120反转小勺爆香；
STEP9、反转着重（小勺）；
STEP10、爆香后有8秒冷却；
STEP11、加入生抽、老抽、冰糖、八角、水；
STEP12、加完调料后的鸭掌；
STEP13、30分，120，反转小勺；
STEP14、这里着重了反转小勺功能（切勿开正转）；
STEP15、烹煮后的鸭掌；
STEP16、装盘享用；
STEP17、是喜欢的浓油赤酱，哈哈；
STEP18、再来个局部特写
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